Utilisations du tournesol en cuisine : idées et recettes savoureuses

Le tournesol ne se limite pas à la production d’huile végétale industrielle. En France, la réglementation autorise l’utilisation de ses graines entières dans certains pains et pâtisseries, contrairement à d’autres pays européens qui s’y opposent pour des raisons allergènes. Plusieurs chefs intègrent aujourd’hui l’huile de tournesol pressée à froid comme alternative à l’huile d’olive, notamment dans des recettes de pâtisserie …

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