Les erreurs à éviter lors du dosage des pâtes

80 grammes. Ce nombre, précis et anodin à première vue, devrait rythmer bien des dîners. Pourtant, il s’efface devant l’improvisation : la main qui verse, l’œil qui évalue, l’habitude qui prend le dessus. Résultat ? Des montagnes de restes oubliés, ou des assiettes à moitié pleines qui laissent un goût d’inachevé. Entre les recommandations des diététiciens et les gestes répétés …

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