Les adresses incontournables pour déguster la meilleure galette des rois à Toulouse

500 galettes. C’est le nombre qui s’affiche chaque matin sur le tableau de certaines pâtisseries toulousaines, en plein mois de janvier. Tandis que d’autres, plus exclusives, préfèrent miser sur la rareté et des productions limitées, parfois uniquement accessibles sur réservation. Ici, la frangipane ne fait pas cavalier seul : la brioche aux fruits confits, minoritaire mais opiniâtre, continue de tenir …

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