Le gâteau opéra : histoire et tradition d’un dessert emblématique

1955. Sur les comptoirs parisiens, un nom commence à s’afficher : Opéra. Mais derrière cette apparition tardive sur les cartes, la recette, elle, circulait déjà en coulisses. Et depuis, la bataille pour en revendiquer l’origine ne connaît pas de trêve …

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