La conservation des huîtres : entre mythes et réalités

Interdire la vente d’huîtres vivantes pendant les beaux jours ? La règle existe, mais dans la réalité, certains ostréiculteurs bravent ce tabou et proposent leurs coquillages toute l’année. Malgré la vieille rengaine sur les mois « sans R » censés mettre les huîtres au repos, les plateaux de fruits de mer continuent de s’afficher sous le soleil, servis par des …

The post La conservation des huîtres : entre mythes et réalités appeared first on Idées Gâteaux.

A découvrir également : Ce que révèle le lien entre périmètre et circonférence