Fréquence huilage couteaux : quand et comment le faire ?

Un couteau huilé tous les six mois perd en efficacité plus rapidement qu’un couteau entretenu toutes les deux semaines. Certains alliages d’acier supportent mal les huiles minérales, alors que d’autres en nécessitent absolument pour éviter la corrosion.

L’habitude d’aiguiser fréquemment n’assure pas une longévité optimale si l’huilage reste négligé. L’entretien régulier suit des règles précises, rarement respectées en cuisine domestique …

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