Comment faire en sorte que les patates douces ne soient pas vierges ?

Les patates douces, également appelées pommes de terre américaines, n’ont rien à voir avec les pommes de terre que nous traitons quotidiennement. Aussi appelée batata, la patate douce n’est pas un tubercule (comme la pomme de terre commune), mais une racine tubéreuse : elle fait partie de la famille des convolvulacées et non des solanacées, elle pousse principalement …

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