Barbecue : choisir les bons types de bois pour une cuisson parfaite

Le hêtre diffuse une chaleur régulière mais s’épuise plus vite que le chêne. Contrairement aux idées reçues, les résineux ne conviennent pas à toutes les cuissons et libèrent parfois des substances indésirables. Certains fruitiers, longtemps négligés, apportent pourtant des arômes subtils recherchés par les professionnels.

Selon la provenance du bois, les résultats varient sensiblement : humidité, densité et essence influencent …

A voir aussi : Ciment pour barbecue : comment choisir le meilleur pour vos grillades ?

The post Barbecue : choisir les bons types de bois pour une cuisson parfaite appeared first on Le Jardin de Gaïa.

A lire également : Clôture résistante : les types les plus efficaces à choisir