Tout savoir sur la toxicité des chanterelles : des faits scientifiques

En 2022, plus de 1 300 signalements d’intoxication liés à la consommation de champignons ont été recensés par les centres antipoison en France. Même les amateurs avertis ne sont pas à l’abri. Un faux pas dans l’identification, une conservation approximative, …

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