Cuisine canaille, tables serrées, plats généreux : l’esprit d’un bouchon lyonnaise
Aucune institution ne verrouille le terme « bouchon » à Lyon. Chaque maison le revendique, façonne son récit, adapte les codes à sa guise. Un jour,…
Actualité
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60 % : ce chiffre, sec, résume la réalité têtue de la reprise du lilas. Même en maîtrisant la technique de la bouture à l’étouffée, il…
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